Chapitre 1

  • Cervelle de Canuts 6,00€
  • Véritable gâteau de foies de volailles, 7,50€

  • Pâté en croûte maison 8,00€

  • Oeuf parfait au Saint-Marcellin 8,00€
  • Os à moëlle gratiné et ses toasts 9,00€
  • Escargots de Bourgogne
    x6 7,90€
    x12 14,00€
  • Foie gras mi-cuit du chef, 15,90€

Chapitre 2

  • Quenelle de brochet artisanale, jus vert, risotto crémeux et petits légumes 19,50€
  • Rognon de veau sauce madère, pommes grenailles, petits légumes 19,90€
  • Cuisse de grenouilles (tous les vendredi et/ou sur réservation) 19,50€
  • Gratin d’andouillette fraise de veau au vin blanc, pommes grenaille, champignons 20,90€

  • Tablier de sapeur, sauce gribiche 19.90€

  • Pied de cochon fermier, pommes grenaille 20,00€

  • Foie de veau en persillade, légumes à l’anglaise, pommes grenaille 20,00€

  • Pièce du boucher, pommes grenaille, champignons et légumes de saisons 22,90€
  • Ris de Veau façon Louis 27,90€

  • Côte de boeuf pour 2 personnes 69€/Kg

Menu Escapade Lyonnaise

Entrées

  • Œuf parfait au Saint Marcellin

  • Véritable gâteau de foies de volaille

Plats

  • foie de veau en persillade

  • Quenelle de brochet artisanale, jus vert, risotto crémeux

Desserts

  • Cervelle de canuts

  • tarte aux pranoix

Entrée, plat et dessert

30€

Chapitre 3

  • Tarte aux noix 7.90€
  • Coulant au chocolat 7,90€
  • Café/thé gourmand 9,90€

  • Financier pistache 7,90€

  • Cervelle de Canuts 6,00€

  • Colonel 8,50€

  • Coupe de glaces
    2 boules 4,50€
    3 boules 6,00€

  • Assiette de fromage de nos régions 9,90€